【 高知名物 】・職人手焼き 藁焼きカツオたたき 2節セット （腹側／背側いずれかをおまかせでお届け） 全国でも指折りの本場・高知のカツオたたきを、職人の手焼きで仕上げた逸品です。 豪快な藁火で一気に炙り上げることで、外は香ばしく、中はしっとりレア。 焼き上がりの瞬間にしか生まれない“藁の芳ばしい香り”が、カツオ本来の旨みを一段と引き立てます。 高知の職人が一本ずつ丁寧に焼き上げ、すぐに急速冷凍。 捌く必要は一切なく、解凍して切るだけで本場の味わいが食卓にそのまま届きます。 ⸻ \\ こだわりの美味しさ // ● 手軽に本格派 切るだけで、本場高知に来たような香ばしい藁焼きの香りと味わいが再現できます。 ● 藁焼きならではの唯一無二の香り ポン酢・薬味との相性が抜群。お正月のお酒にもよく合います。 ● アレンジ自在 たたき盛り、カルパッチョ、丼ぶり、年末のオードブルにも使いやすい万能さ。 ● 鮮度そのまま 焼き上げ後すぐに急速冷凍。香り・旨み・食感を閉じ込めています。 ⸻ \\ 美味しく食べるための解凍方法 // おすすめは 氷水解凍（約1時間） 真空袋のまま氷水につけるだけで、香りも食感も綺麗に仕上がります。 ● お急ぎの場合：流水で約15分 ※包丁が入りにくいときは、冷蔵庫で10分ほど休ませてからカットするときれいに切れます。 切るだけで“藁の香りがふわり”。 薬味（ネギ・ニンニク・生姜）やポン酢を添えると、ごちそう感がぐっと増します。 ⸻ \\ こんな方におすすめ // ● 年末のごちそうを「簡単に本格派」で用意したい方 ● 高知の本場の味をそのまま楽しみたい方 ● 親戚・家族の集まりに豪華な一品が欲しい方 ●贈答品に“特別なもの”を贈りたい方 ⸻ 【商品情報】 ● 内容量：2節 ● 保存方法：冷凍（-18℃以下） ● 消費目安：解凍後は当日中にお召し上がりください。 ※腹側・背側の部位はいずれかをおまかせでお届けします。 ※サイズ・部位の選択は承っておりません。 ※その時期に最良の個体を職人が選別して発送します。 ⸻ ♦︎ 発送について（冷凍便） 本商品は 高知県で加工後、急速冷凍した状態で境港（鳥取県）に到着し、 境港の出荷拠点から冷凍クール便でお届けいたします。 ⸻ 【 配送方法 】冷凍クール便 本商品は送料無料でお届けします。 【ご注意】 不在・再配達による品質劣化は補償対象外です