ブランド養殖鯛「海援鯛」 皮付き刺身用フィーレ1尾分(皮付き半身2パック/鱗なし) 高知県須崎市・浦ノ内湾で育った、土佐の誇るブランド養殖鯛「海援鯛」。 黒潮と山々のミネラルが交わる濃い緑の海で、職人が一尾一尾に誇りをかけて育て上げました。 浦ノ内湾は奥行き12kmに及ぶ穏やかな湾。 太平洋の潮流と山の天然水が混ざり合い、真鯛にとって理想的な環境です。 その恵みが、海援鯛の鮮やかな桜色の身と、上品な旨みを生み出しています。 「我が子にも食べさせたい」と語る生産者の想いのもと、 10年以上のデータを活かした独自の餌と管理体制を確立。 健康状態・脂のり・身の締まり・色艶など、厳しい基準を満たしたものだけが “海援鯛”として出荷されます。 ⸻ \\ 切るだけで、極上の刺身が完成 // 皮付きフィーレは、海援鯛の中でも特に鮮度に自信のある証。 皮と身の間に閉じ込められた旨みと香りを、ぜひ味わってください。 包丁を入れるだけで、上質な刺身や鯛しゃぶがすぐに楽しめます。 焼けば皮の香ばしさと脂がとけ出し、塩焼き・ムニエルなど幅広い料理に使える万能な一品です。 ⸻ \\ おすすめの食べ方 // ● 皮を湯引きして「松皮造り」に。旨みと香りが際立ちます ● 薄切りにして鯛しゃぶに。甘みと脂がとろける贅沢な味わい ● 塩焼きやムニエルにして、皮の香ばしさと身の弾力を堪能 ⸻ \ こだわりの美味しさ // ● 皮付きだからこそ味わえる、旨みと香ばしさ ● 鮮度にこだわり抜いた、職人の自信の証 ● 切るだけで料亭の味。調理も簡単で扱いやすい ● 太平洋と山の恵みが混ざる浦ノ内湾で育まれた極上の身質 ⸻ 【 商品情報 】 ● 内容量：皮付き半身フィーレ2パック（刺身用） ※仕入れ状況により、その時期の平均サイズでお届けします。 ※サイズのご指定は承っておりません。 ※その時いちばん状態の良い個体を選んでお届けします。 ● 保存方法：冷蔵保存（発送日より4日以内） 【 配送方法 】冷蔵クール便でお届け ※冷蔵・冷凍品を同時注文の場合、温度帯を分けて発送するため送料が2件分かかる場合がございます。 本商品は送料無料でお届けいたします。